محمد چقلوند

کرونا ویروس حادثه و وضعیتی است که برای انسان چالشهای اساسی به وجود آورده است. در وحله اول حیات و…

کتاب نظام غذایی مردمان بومی چکیده و حاصل کار هریت کهنلاین پس از سالها تدریس و پژوهش در رابطه با نظام…

تا چه اندازه غذا برای فرآیندهای تعیین هویت مناسب است و چگونه این رابطه نزدیک شده است؟ در دهه 1960 و…

جنس و جنسیت دو مفهوم متمایز هستند، تفاوت جنسی مبتنی بر تفاوت در مشخصه­های زیست شناختی زن و مرد است…

در صنعت گردشگری در رابطه با گردشگر و جامعه میزبان، خوراک نه تنها به عنوان نیاز اولیه انسانی، بلکه به…

غذا موجب پیوند صمیمی میان تاریخ و فرهنگ مردم جامعه میزبان با گردشگران می­شود. غذا یک زبان مشترک است…

مرکز مطالعه بر روی تغذیه و محیط زندگی مردمان بومی، که از این پس به اختصار آن را(CINE) می خوانیم، در…

نوع انسان توانسته است که در جغرافیای متفاوت برای خود شرایط بقا و گسترش زیستی جامعه انسانی را فراهم…

نظام غذایی بومی در بر گیرنده مواد و منابع غذایی به دست آمده از منابع محلی موجود در محیط است که به…

لرستان یکی از استانهای ایران است که هویت قومی را حتی در نام خود به همراه دارد. تاکید بر هویت قومی و…