ورود

وارد شدن به حساب کاربری

نام کاربری*
رمز عبور *
من را بخاطر بسپار

ساختن حساب کاربری

پر کردن تمامی گزینه های دارای * اجباری می باشد
نام
نام کاربری*
رمز عبور *
تایید رمز عبور*
ایمیل*
تایید ایمیل*
کد امنیتی*
Reload Captcha

انسان شناسی و فرهنگ

انسان شناسی و فرهنگ

امنیت غذایی و ناامنی آبی


یکی از عمده‏ ترین سیاست‏ها و راهبردهای اتخاذ شده در دوران پس از انقلاب اسلامی، سیاست امنیت غذایی است که در برنامه‏ های توسعه به کرات بدان پرداخته شده است. تعریف از امنیت غذایی در ایران همواره، یک تعریف د‏م‎دستی و مبتنی بر تولید صرف است، در حالی که اساساً این مفهوم، با توسعه پایدار گره خورده است. در گزارش سازمان فائو بر مبنای داده‎های تاریخی چنین آمده که بسیاری از پروژه‎های توسعه آبی  از طریق ایجاد امنیت غذایی و جلوگیری از سیل و خشک ‎سالی نقش مهمی را در در کاهش فقر بازی می‎کند و همچنین در افزایش اشتغال نیز کاملاً تاثیرگذار است. در بسیاری از موارد، آبیاری کشاورزی نقش مهمی در توسعه اقتصاد روستایی بازی می‎کند و باعث رشد اقتصادی و کاهش فقر می‎شود. (فائو، 2007: 11) اما در بسیاری از موارد خصوصاً در کشورهای درحال توسعه و غیردموکرات، امنیت‎ غذایی نقطه مقابل امنیت آبی است. این کشورها...
ادامه خواندن

صد و سی و هفتمین نشست یکشنبه ها : غذا و فرهنگ


  موسسه انسان شناسی و فرهنگ، صد و سی و هفتمین نشست از یکشنبه های انسان شناسی و فرهنگ (دوره پنجم) خود را در تاریخ یکشنبه 6 اسفند96 با عنوان «غذا و فرهنگ» برگزار می کند. در این نشست آقای دکتر ناصر الدین علی تقویان (دکتری فلسفه تعلیم‌ و تربیت و عضو هیأت علمی پژوهشکده مطالعات فرهنگی و اجتماعی) درباره «پدیدار شناسی گوشتخواری: بسوی اخلاق غیرانسان محور» سخنرانی خواهند کرد و فیلم «شهر من پیتزا» اثر علا محسنی نمایش داده خواهد شد. انسان شناسی و فرهنگ از همه علاقه مندان دعوت می کند که در این نشست حضور یابند. ورود برای همگان آزاد است. زمان: 6 اسفند 1396 ساعت 16 تا 19 مکان: تهران، خیابان ولیعصر، نرسیده به میدان ولیعصر، خیابان دمشق، پژوهشگاه فرهنگ هنر ارتباطات   لازم به ذکر است که ساعت برگزاری نشست ها به زمان سابق خود (16-19 ) بازگشته است.
ادامه خواندن

انسان شناسی تغذیه (2): تغذیه یک کنش بنیادی یا نیازی ابتدایی و پرتکرار؟


  زمینه تاریخی دانش غذا، در انسان شناسی تغذیه و رویکردهای نظری عمده ی [این شاخه] در مراحل آغازین نظریه انسان شناسی، اودری ریچارد «Audrey Richard » [چنین ] نوشت: «تغذیه به عنوان یک فرایند بیولوژیکی از کنش جنسی بنیادی تر است. [تغذیه] در زندگی فردی یک موجود زنده، بیشتر خواسته ای ابتدایی و پرتکرار به نظر می رسد (بدین معنا که در طول حیاتش به صورت مکرر در وعده های غذایی از غذا استفاده می کند) و این در حالی است که نقش تعیین کننده ای در گستره قلمرو جامعه بشری حتی پررنگ تراز دیگر کارکردهای جسمانی، گروه بندی های اجتماعی و شکل فعالیت هایشان دارد. »  این نقل قول، به همان اندازه که محور تغذیه در زندگی روزمره قرار گرفته و برجسته شده است در کانون توجه انسان شناسی تغذیه نیز قرار گرفت.  انسان شناسان تغذیه  [این مطلب] را مطالعه می کنند که چطور ساز و کارهای اجتماعیِ...
ادامه خواندن

انسان شناسی تغذیه (1)


  انسان شناسی تغذیه از الگوی فرهنگی- زیستی استفاده می کند تا چگونگی تعامل کنش ها و ساختارهای اجتماعی با سیستم های زیستی و بوم شناختی را آزمون کند. سیستم هایی که میزان دسترسی، کاربری و سلامت غذایی را تعیین می کنند.  پرسش های محوری که بیشتر مورد توجه بوده شامل این موارد است: چطور رژیم غذایی بر پیشرفت تطوری انسان های اندیشمند و کاربرد میان فرهنگی مواد غذایی اثر می گذارد؟ و یا چگونه بر رابطه میان شرایط محیطی و تهیه غذا  با «شرایط بدنی وابسته به کسب مواد غذایی» تاثیر دارد؟ چطور تنوع فرهنگی و بیولوژی بشر بر کارکردها و سلامت رژیم غذایی موثر است؟ چگونه کاربری مواد غذایی و تغذیه با بیماری های انگلی، واگیر و مزمن ارتباط متقابل دارد؟ دکترای انسان شناسی تغذیه، برای پژوهش های اولیه در محیط علمی و پزشکی، راهی را در غالب فعالیت با نهادهای مردمی وابسته به سلامت و عوامل دولتی...
ادامه خواندن