ورود

وارد شدن به حساب کاربری

نام کاربری*
رمز عبور *
من را بخاطر بسپار

ساختن حساب کاربری

پر کردن تمامی گزینه های دارای * اجباری می باشد
نام
نام کاربری*
رمز عبور *
تایید رمز عبور*
ایمیل*
تایید ایمیل*
کد امنیتی*
Reload Captcha

انسان شناسی و فرهنگ

انسان شناسی و فرهنگ

دارو در فرهنگهاي مختلف


  در اولین گفتگوی تخصصی فرهنگ و سلامت که با حضور افتخاری جناب آقای دکتر بابایی انجام پذیرفت، ایشان به پرسش های زیر پاسخ دادند:    1.تأثير دارو در فرهنگهاي مختلف چگونه است؟ در قرون وسطي، در برخي گرايشات و فرق مسيحي استفاده از دارو و درمان خلاف واقع بود. ولي در جنگ‌هاي صليبي و در مواجه با شرق، متوجه اشتباه بودن اين فرهنگ شدند و غربي‌ها از شرقي‌ها ياد گرفتند كه در برخي موارد مي‌توان از دارو استفاده كرد. بديهي است است كه 70 تا 80 درصد بيماري‌ها خودبخود و سرپايي خوب مي‌شوند و احتياج به هيچ مدخله‌اي ندارند. "ويل دورانت" جمله‌اي دارد كه مي‌گويد: " انسان با دارو خود را سرگرم مي‌كند و طبيعت كار خود را مي‌كند". يعني يك سير بهبودي داريم. مثلاً در سرماخوردگي سير بهبودي 7-3 روز است و مداخلات خيلي اثر ندارد و اين مسأله را بشر مي‌داند و امروزه با پيشرفت طب، بشر مي‌داند...
ادامه خواندن
215 بازدید

آشپزی جنوب هند


مقدمه : جنوب هند در واقع  به ایالات  جنوبی یعنی آندراپرادش ,کارناتاکا ,تامیل نادو,کرلا و تیلانگانا که روش های آشپزی و خوراک های ویژه آنها در جهان مشهور است ,اطلاق میشود.در این ایالات برنج به عنوان پایه اصلی غذایی و پس از آن استفاده گسترده از روغن نارگیل , خود نارگیل  و شیره نارگیل در این روش آشپزی می باشد,از دیگر موادی که در جنوب هند بسیار در آشپزی کاربرد دارد فلفل قرمز خشک شده در آفتاب,فلفل سبز تند تازه , ترکیب ادویه جات جنوبی ,میوه هاو سبزیجات محلی , حبوبات خاص آن  ,  زنجبیل ,تمبر هندی ,سیر ,موز و خیار چنبر می باشد.در ایالاتی که در کنار اقیانوس هند واقع شده مانند کرلا ,تامیل نادو , کارناتاکا و  آندراپرادش خوراک اصلی مردم برنج  می باشد ,ولی دیگر حبوبات محلی چون ارزن (بجراBajra ),ذرت خوشه ای (جووارا Jowar ) و نوعی گندم (راگیRagi)نیز بسیار رایج است ,لازم به ذکر است...
ادامه خواندن
268 بازدید

قوم‎گیاه‌شناسی؛ پیشبنه و چشم‎انداز آن در ایران


اصطلاح دانش‎قومی از ترکیب دو مفهوم قوم‎شناسی و علم نشات می‎گیرد. این اصطلاح برای رشته‎های مختلف مبتنی بر اجتماعات محلی مانند قوم‏ستاره‎شناسی، قوم‎محیط‎شناسی، قوم‎گیاه‎شناسی، قوم‎داروشناسی، قوم‎پزشکی، قوم‎جانورشناسی، قوم‎برزشناسی و سایر رشته‎های مرتبط به کار می‎رود(ِالدن و اِفندی،2016: 383). در این میان اصطلاح قوم‎گیاه‌شناسی برای اولین بار توسط جان هارشبرگر در سال 1896 برای اشاره به مطالعه کاربرد گیاهان در نزد مردم بومی در رشته گیاه‌شناسی مطرح شد. گرچه بیش از این بسیاری از گیاه‌شناسان به کاربردهای بومی گیاهان در پژوهش‎های خود توجه داشتند. برای مثال یکی از آثار اولیه کارل وان لینه که در سال 1737 تحت عنوان گیاهان لپانیکا منتشر شد، مبتنی بر ارائه مباحثی در ارتباط با شیوه‌هایی مصرف گیاهان خاص در نزد مردم لاپلندر یا مردم سامی بود (داویدسون هانت، 2000: 3). به طور تاریخی، قوم‎گیاه‎شناسی شامل گردآوری فهرستی از گیاهان یک گروه از مردم و توصیف کاربردشان است(کومز بلوز،2002: 231). بنابراین بسیاری از مطالعات اولیه چنان...
ادامه خواندن
519 بازدید

گفتگو با سردبیر روزنامه گردشگری کیمیای ایران


همین دو هفته پیش بود که در یکی از رسانه‌های خارجی، مفصلا شرح داده بودم که بازار گردشگری ما بیش از آنکه به غرب، باید توجه‌اش به شرق باشد. به ویژه همسایگانی چون عربها. حالا خبر کوتاه را می‌خوانم: روزنامه چهارزبانه گردشگری «کیمیای ایران» به جمع روزنامه‌های کشور افزوده شد. به جز زبان فارسی و انگلیسی، عربی و ترکی، دو زبان دیگر را تشکیل می‌دهند و این برای من، خبر بسیار امیدوارکننده‌ای است. سریعاً از بچه‌های خبرگزاری ایرنا که خبر را از آنجا خوانده‌ام، شماره سردبیر را پیدا می‌کنم و قول و قرار برای مصاحبه‌ای که در زیر می‌خوانید:   با درود و خسته نباشید. ممنون و سپاسگزارم از وقتی که در اختیارمان قرار دادید. عرض سلام، ادب و احترام خدمت شما و خوانندگان محترم‌ شما. بنده هم سپاسگزارم از اینکه این فرصت را فراهم کردید که دقایقی در خدمت شما باشم. چه شد که به فکر روزنامه گردشگری، آن هم...
ادامه خواندن
برچسب ها:
1815 بازدید

درخت خرما، طرز كشت و انواع آن در لاور رزمي خورموج بوشهر


علیرضا رزمی نژاد طرز كاشتن درخت خرما :  براي كاشتن هر درخت خرما كارهايي به شرح زير انجام مي دهند: اول يك نهال درخت خرما را كه وزن آن در حدود چهار كيلو و بلندي آن دو متر باشد از مادرش مي كنند و سپس يك گودال به عمق يك متر و نيم و پهناي يك متر مي كنند، آنگاه كود الاغ را به اندازة يك يا دو بيل در ته آن مي ريزند و بعد از آن برگ هاي نهال را مي بندند و قسمتي از برگها را با تبر مي بُرند تا گرد شود . نهال را در ته گودال مي گذارند به طوري كه آن طرف از نهال كه از مادرش جدا كرده اند طرف شمال ته گودال باشد . خاك بدون سنگ در اطراف نهال مي ريزند و با چوب، بيل و لگد زدن دورش را محكم مي كنند تا نهال سفت شود و بعد دورش...
ادامه خواندن
1540 بازدید